Tarta Principe Alberto

Ingredientes:

1 tableta de chocolate para fundir
100 gr. almendras
130 gr. avellanas
300 gr. azúcar
100 gr. mantequilla
4 huevos
1 taza de café azucarado
Bizcochos de soletilla
Nata

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que quede espumosa y se añade el azúcar poco a poco hasta conseguir una masa suave y esponjosa, sin dejar de batir añadir una a una las yemas, guardando para luego las claras.
Se funde el chocolate, se deja enfriar un poco y se añade a la crema anterior mezclando suavemente.
Se añaden las claras batidas a punto de nieve, las almendras y avellanas, tostadas y picadas finamente removiendo suave y se reserva.
Untar  molde con mantequilla, se colocan los bizcochos empapados en café azucarado y sobre los bizcochos una generosa capa de la crema de chocolate, así repetidamente hasta colmar el recipiente, dejando la última capa para la crema de chocolate, espolvorear por encima con pedacitos de almendras y avellanas y opcionalmente con virutas de chocolate.
Tambien se puede añadir una fina capa de nata montada.
Se deja enfriar en nevera y listo.

Receta cedida por Zeneida

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Crema pastelera

Ingredientes:

3 huevos
60 gr. azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1/2 litro de leche
Piel de 1 limón
1 cuch. maizena o 25 gr. harina

Preparación:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos, se añade el sobre de azúcar de vainilla y seguimos batiendo, añadimos la leche, piel del limón, la maizena o harina y volvemos a batir hasta que no queden grumos.

Se pone al fuego y cuando empieza a hervir retiramos del calor, se quita la corteza del limón y añadimos 1 cucharada de mantequilla, batimos, dejamos enfriar y ponemos en nevera.

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Brownies de chocolate

Ingredientes:

1 Taza de Harina
1 1/2 Taza de Azúcar
120 gr. de mantequilla
2 Huevos
1 cucharadita de levadura
1 Taza de cacao en polvo amargo
90 gr. de Nueces Picadas
1 Taza de Chocolate Amargo picado
1/3 de taza de Leche
 
Preparación:

Calentar la mantequilla y colocar en el recipiente en el que prepararemos nuestra masa. Mezclarla con la taza y media  de azúcar y batir hasta que tome consistencia. Agregar el cacao en polvo, el tercio de taza de leche y nuevamente batir, agregar los huevos y seguir batiendo, una vez mezclados comenzar agregando la harina y la cucharadita de levadura, comenzar a batir con las varillas a velocidad baja para que no se levante la harina. Cuando la mezcla este homógenea y sin grumos se colocan las nueces picadas y el chocolate picado, mezclamos y obtenemos una masa homogénea. Precalentar el horno a temperatura media y untar con mantequilla el molde, la mezcla se vierte en los moldes esparciendo uniformemente con no mas de dos centímetros de espesor, hornear durante 35-40 minutos. Una vez listo retirar del horno, despegar y cortar en cubos mientras los brownies aún estén calientes. Se dejan enfriar y ya están listos para comer.
Receta cedida por Silvia Comenta esta receta: Cuéntame que te parece, si la has preparado ya, o que cambios le has introducido. Gracias, tus comentarios me ayudan a mejorar.

Quesillo canario (2)

Ingredientes:

5 huevos
1 limón
1 bote de leche condensada peq.
Leche entera (1 medida del bote)
Caramelo líquido

Preparación:

Se baten los huevos con la varilla manual, se añade la ralladura del limón (toda),
añadimos entonces el bote de leche condensada y 1 medida del bote de leche entera.
Se une todo bien y en un molde que previamente habremos puesto el caramelo líquido, ponemos la mezcla.

Ponemos el molde al baño maría aproximadamente el horno a 180 ºC, en media hora está listo, dejar enfriar y guardar en la nevera, servir frio.

Receta cedida por Candelaria

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