Flan de chocolate

Ingredientes:

1 litro de nata
1 paquete de Flan Royal de 8
2 tabletas de chocolate con leche
Caramelo liquido
Smarties para decoración

Preparación:

Calentar la nata con el flan Royal.
Fundir el chocolate con un poco de leche.
Unir todo y batir.
Poner el caramelo líquido en el molde y verter la mezcla anterior.
Dejar enfriar y decorar con los smarties por encima y meter en la nevera.

Receta cedida por Pili

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Delicias de turrón y chocolate

Ingredientes:
 
1 tableta de chocolate con leche o chocolate negro
1 tableta de turrón de Jijona (blando)
2 litro de nata de cocinar
2 sobres de Flan Royal de 8
2 sobres de caramelo líquido


Preparación:

Poner la nata en un caldero a fuego lento, calentar un poco y añadir el turrón
troceado, cuando esté disuelto añadir el sobre de Royal, remover con cuidado que
no se pegue hasta que hierva, retirar y en el mode con 2 sobres de caramelo líquido verter la mezcla.

Dejar que cuaje un rato mientras preparamos el de chocolate.

Poner la nata en un caldero a fuego lento, calentar un poco y añadir el chocolate
troceado, cuando esté disuelto añadir el sobre de Royal, remover con cuidado que
no se pegue hasta que hierva y verter sobre el anterior en el molde.

Receta cedida por Zeneida

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Rosquetes

Ingredientes:

1/4 litro de leche
250 gr. de azúcar
3 huevos
Harina
1 sobre de levadura
Aceite
Matalaúva (un poco)
Ralladura de 1 limón
Sal (1/2 cuch. postre)

Almíbar:

1 taza de azúcar
1 taza de agua
2 claras de huevo

Preparación rosquetes:

Batir las claras a punto de nieve con 200 gr. de azúcar, poco a poco sin dejar de remover, se incorporan las yemas, matalaúva, la ralladura del limón, levadura, sal y harina, formando una masa consistente sin grumos.
Dejar reposar 1 hora en lugar fresco.
Dar forma uniendo pequeñas tiras.
En sartén con abundante aceite muy caliente, se frien los rosquetes hasta dorarlos por las dos caras, se apartan, escurren y se dejan enfriar.
Se espolvorean con azúcar o se bañan en almíbar con un pincel al que se le habrá puesto un chorrito de limón y dejar secar.

Preparación almíbar:

Se pone a hervir la taza de agua con la de azúcar hasta que se forme el almíbar a punto hilo. 

Aparte, se baten las claras a punto de nieve y luego se agrega el almíbar caliente, con unas gotitas de limón y se sigue batiendo. Con esta preparación blanquear los rosquetes con un pincel.

Receta cedida por Zeneida

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Tarta Principe Alberto

Ingredientes:

1 tableta de chocolate para fundir
100 gr. almendras
130 gr. avellanas
300 gr. azúcar
100 gr. mantequilla
4 huevos
1 taza de café azucarado
Bizcochos de soletilla
Nata

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que quede espumosa y se añade el azúcar poco a poco hasta conseguir una masa suave y esponjosa, sin dejar de batir añadir una a una las yemas, guardando para luego las claras.
Se funde el chocolate, se deja enfriar un poco y se añade a la crema anterior mezclando suavemente.
Se añaden las claras batidas a punto de nieve, las almendras y avellanas, tostadas y picadas finamente removiendo suave y se reserva.
Untar  molde con mantequilla, se colocan los bizcochos empapados en café azucarado y sobre los bizcochos una generosa capa de la crema de chocolate, así repetidamente hasta colmar el recipiente, dejando la última capa para la crema de chocolate, espolvorear por encima con pedacitos de almendras y avellanas y opcionalmente con virutas de chocolate.
Tambien se puede añadir una fina capa de nata montada.
Se deja enfriar en nevera y listo.

Receta cedida por Zeneida

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Brownies de chocolate

Ingredientes:

1 Taza de Harina
1 1/2 Taza de Azúcar
120 gr. de mantequilla
2 Huevos
1 cucharadita de levadura
1 Taza de cacao en polvo amargo
90 gr. de Nueces Picadas
1 Taza de Chocolate Amargo picado
1/3 de taza de Leche
 
Preparación:

Calentar la mantequilla y colocar en el recipiente en el que prepararemos nuestra masa. Mezclarla con la taza y media  de azúcar y batir hasta que tome consistencia. Agregar el cacao en polvo, el tercio de taza de leche y nuevamente batir, agregar los huevos y seguir batiendo, una vez mezclados comenzar agregando la harina y la cucharadita de levadura, comenzar a batir con las varillas a velocidad baja para que no se levante la harina. Cuando la mezcla este homógenea y sin grumos se colocan las nueces picadas y el chocolate picado, mezclamos y obtenemos una masa homogénea. Precalentar el horno a temperatura media y untar con mantequilla el molde, la mezcla se vierte en los moldes esparciendo uniformemente con no mas de dos centímetros de espesor, hornear durante 35-40 minutos. Una vez listo retirar del horno, despegar y cortar en cubos mientras los brownies aún estén calientes. Se dejan enfriar y ya están listos para comer.
Receta cedida por Silvia Comenta esta receta: Cuéntame que te parece, si la has preparado ya, o que cambios le has introducido. Gracias, tus comentarios me ayudan a mejorar.

Tarta de manzanas

Ingredientes:

5 Manzanas (1 kilo aprox.)
1 yogur (limón ó piña)
Ralladura de un limón
1 vaso de aceite
2 de leche
6 ó 8 huevos
3 vasos de azúcar
3 vasos de harina
Un sobre de levadura royal



Preparación:

Se baten lo huevos, se le añade el yogur y seguidamente los demás ingredientes, tomando el vaso del yogur como referencia, para todas las medidas de la receta.
Se unta un molde con mantequilla y harina, seguido se pone en el fondo del molde una base de la mezcla, encima una capa de  las manzanas en medias lunas así hasta terminar con la última capa de manzanas.
Poner al horno a 170º -180º. durante más o menos 55 m. según veamos que está lista ya.

Receta cedida por Menchu

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Quesillo canario

Ingredientes:

* 1 lata de leche condensada
* 6 huevos
* 1 medida (de la lata de leche condensada) de leche entera
* 1 vasito de ron
* Ralladura de 1 limón
* Azucar para el caramelo o caramelo tipo Royal

Preparación:

Batir las yemas de los huevos y añadirle la leche condensada y la ralladura del limón, agregarle la medida de leche entera y seguir removiendo, añadir las claras batidas a punto de nieve, el ron y unirlo todo.

Aparte calentar el azucar en una sarten a fuego lento hasta que tome un color marronáceo pero sin que llegue a quemarse, echarlo en el molde que tendremos preparado y encima la mezcla anteriormente preparada.

En la bandeja del horno a 180º pondremos agua y encima el molde con la mezcla para que se haga al baño Maria, aproximadamente en media hora está listo, dejar enfriar y guardar en la nevera, servir frio.

Se puede servir acompañado de una nuez de nata por encima.

Receta cedida por Marisa

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Croquetas de pollo

Ingredientes:

* 2 o 3 cebollas
* 1/2 Kg. de pollo
* Harina (6 cucharadas grandes)
* 1 Huevo
* Nuez moscada (1 pipa)
* Pimienta blanca
* Sal
* 2 ajos
* 1/4 leche
* Perejil (1 manojito)
* Pan rallado
* Mantequilla (1 cucharada)

Opcional:

* Pimiento rojo frito
* Almendras molidas
* Jamón

Preparación:

Utilizaremos el pollo sobrante de hacer una sopa, se desmenuza (libre de pieles y huesos).

Se sofrien las cebollas y ajos picado muy menudito y se pochan a fuego lento para que no se quemen.

Se pone la leche en un cuenco junto con el perejil picado, sal, nuez moscada, un poco de pimienta blanca molida y 1 huevo entero y el sofrito de cebollas y ajos, todo esto se bate con la minipimer.

La harina es mejor tostarla un poco en una sartén.
Una vez hechos estos pasos, se prepara una sartén con una cucharada de mantequilla y 2 de aceite y se pone a fuego lento, luego se le va añadiendo la harina removiendo con un tenedor de madera y añadiendo la mezcla de leche tambien poco a poco.

Después se le agrega el pollo y probamos por si le falta sal.
Una vez que la masa y los ingredientes se hayan mezclado y se vaya despegando de la sartén, ya está la masa lista.

Por último formar las croquetas, se untan las manos con aceite y se van cogiendo con una cucharita de café y se van formando.
Pasar por huevo batido, pan rallado y freir.

Receta cedida por Zeneida

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