Almogrote

El almogrote es un paté a base de queso típico de La Gomera, muy sabroso y ligeramente picante.

Ingredientes:

300 gr. de queso muy curado
3 o 4 dientes de ajo
1 pimienta palmera (guindilla o cayena)
Aceite de oliva
Pimentón
Tomate (opcional)

Preparación:

Se corta el queso en trocitos, lo ponemos en la batidora y le añadimos los ajos picados, la pimienta palmera cortada muy fina, un poco de pimentón y un chorrito de aceite, ponemos a funcionar la batidora y le vamos añadiendo aceite hasta lograr una consistencia de paté.

A quien le guste un sabor mas suave, se le añade un tomate.

Receta cedida por Fátima

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