Pulpo a feira

Ingredientes:

2 Kg. de pulpo
100 gr. de pimentón picante
100 gr. de sal semigruesa
Aceite

Preparación:

Se lava el pulpo en agua fria.
Se pone al fuego y cuando rompa a hervir se coge el pulpo y se introduce y se saca del agua 3 veces, dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.
Dejamos cocer el pulpo unos 20 minutos, retirándolo del fuego y se deja reposar 15 minutos, después  se saca del agua y se sirve troceado.
Se condimenta por este orden: sal, pimentón y aceite.
Servir en plato de madera.

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