Roast Beef

Ingredientes:

1 Kg de entrecot
1 cucharada de aceite de oliva
2 limones
1 copa de jerez seco.
Pimienta negra y  blanca.
3 dientes de ajo.


Preparación:
 
Poner en una bandeja la carne en el zumo del limón mezclado con el jerez, los ajos, el aceite y las pimientas durante varias horas, mejor si es toda la noche.

Pasado este tiempo, sacar la carne y secarla con papel de cocina, atarla con cordel para que no pierda la forma al asarla.

Calentar al horno a 250ºC introducir la carne y hornear durante 20-25 minutos después bajar a 200ºC y dejarlo asar adecuadamente dependiendo del peso de la pieza.

El tiempo exacto se determina por el aspecto bien dorado del asado.

Sacamos del horno y cortamos el roast beef en lonchas finas y servir como se prefiera,  frío o caliente.

Muy Importante: "No pinchar durante el asado" 

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