Sardinas marinadas

Ingredientes:

15 sardinas abiertas
1 limón
2 patatas
2 cebollas
4 dientes de ajos
1 vaso de agua
Romero, eneldo, sal, perejil, pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Dejar las sardinas durante 4 horas en una marinada compuesta por 1 vaso de agua, pimienta, eneldo, una pizca de romero, ajo picado y el zumo de 1 limón.

En bandeja de horno, poner una capa de rodajas de cebolla y otra de rodajas de patatas.
Rociar con el aceite, salar y meter en el horno hasta que queden blandas.

Cuando las cebollas y patatas estén blandas, en ese momento añadir las sardinas, espolvorear con perejil y ajo picado y meter otra vez la bandeja  en el horno durante 5 minutos.

Importante: Respetar el tiempo de maceración de la marinada, sin el cual la marinada perderia sabor.


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